Comment répondre aux exigences en matière de conformité et de réglementation?
Le besoin d’une traçabilité alimentaire adéquate est désormais un aspect essentiel de la fabrication moderne de produits alimentaires. Néanmoins, de nombreux fabricants peinent toujours à répondre aux exigences en matière de conformité et de réglementation. Les PME qui commercialisent des produits alimentaires sont tenues de tenir des registres précis de tous les ingrédients utilisés dans leurs produits et de les retracer tout au long de la chaîne logistique afin de garantir la conformité avec la réglementation.
Au Canada, les fabricants de produits alimentaires doivent fournir sur demande leurs documents de traçabilité à l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA), et ce :
- En français et en anglais
- Dans les 24 heures suivant la demande de l'ACIA
- Dans un délai plus rapide si l’ACIA estime qu’il existe un risque de préjudice pour la santé humaine
Il s’avère toutefois de plus en plus difficile pour les PME du secteur alimentaire de se conformer à la législation en constante évolution, en raison de processus manuels obsolètes ou de logiciels qui ne répondent que partiellement aux normes de l’industrie. Cela est d’autant plus vrai dans l’absence de nouveaux investissements technologiques, car le suivi manuel des processus demande beaucoup de temps et est source d’erreurs.
Les PME alimentaires ont besoin d’un système qui puisse suivre tous leurs ingrédients et produits rapidement et avec précision afin de garantir la conformité. En implantant un système ERP doté des fonctionnalités nécessaires, ils peuvent répondre aux exigences de traçabilité tout en bénéficiant d’informations
Pour en savoir plus sur les défis auxquels font face les producteurs alimentaires, téléchargez notre guide.
